Weisse Bohnen Bio 500 g Knospe

Zutaten:
Weisse Bohnen*
*aus biologischer Produktion.

Herkunft: China.



Rezept:
Minestrone für 4 Personnen:
100g weisse Bohnen, 100g Volkornteigwaren, 2 Liter Wasser, 2 Liter
Gemüsebouillon, Olivenöl, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 500g Saisongemüse
500g Tomaten, 1-2 Kartoffeln, 1 Lorbeerblatt, Morga Kräutersalz, Pfeffer aus der
Mühle, Petersilie, geriebener Parmesan.
Die Bohnen über Nacht einweichen. Zwiebel und Knoblauch gewürfelt im Oel glasig
dünsten. Die Bohnen dazugeben, mit 2 Liter Wasser auffüllen und mit dem
Lorbeerblatt 1 Std. kochen. Gemüse, Kartoffeln, Tomaten rüsten, zugeben. Nach
15 Min. die Teigwaren einrühren. Mit 2 Liter Bouillon auffüllen und aufkochen,
10 Min. durchziehen lassen. Mit gehackter Petersilie und Parmesan servieren.